第四十章

美，却有种美中不足的感觉，可是为什么会有这种感觉，她却说不出来。

    “你认为呢？”小冲问杨三。

    “我，我刚开始学做，还没学会品，我也说不上来啊！”杨三学做烧鹅还不足两个月，确实还没学会评品烧鹅。

    “那你再去切一碟你烧的烧鹅和柱子烧的烧鹅出来！”小冲道。

    杨三闻言赶紧进厨房去各切了一碟烧鹅出来。

    两碟烧鹅摆到了小冲吴悦欣的眼前。

    “这碟，是柱子做的吧！”小冲指着其中一碟问杨三。

    “是的，但你怎么分辨出的呢？这两碟烧鹅看起来并没有什么区别啊，如果不是我亲自切的，我一点都分不清哪碟是哪碟！”杨三困惑不解的道，柱子与吴悦欣也同样不解。

    “呵呵，那证明你的功夫还没到家啊！你是跟柱子学的烧鹅，而柱子是跟我学的烧鹅，严格一点说，我是你的师公，如果我连这点都看不出的话，我还有资格在这里指手划脚吗？你们两个看仔细了。看这两碟烧鹅，这外表看起来虽然颜色都差不多，其实却大有不同，这一碟的颜色是金黄中带着红色的，而这一只却仅仅只是金黄，而且颜色还不均匀，我敢确定这碟颜色不均匀的必定就是老三烧的。现在，你们都偿偿，看看味道有什么不同？”小冲说着拉过装一次性筷子的竹筒示意他们试一下。

    杨三，柱子，吴悦欣及热闹的食客们闻言纷纷拿起筷子夹起烧鹅品偿起来。

    “怎么样？偿出什么来了吗？”小冲看着两个空碟子问众人。

    柱子与杨三还没答话，旁边的一个食客便叫了起来：“老板，烧鹅太少了，偿不出来啊，要不你叫他们再斩两大碟出来啊！”“是啊，是啊，再斩两大碟出来，我们再认真的偿一下！”另一个食客道。

    “对啊，最好是两大只！”又一食客道。

    “”小冲闻言叫得比他们更大声：“靠，你们把我当冤大头啊，你们以为我自已会生烧鹅，这烧鹅是自已跑到半边烧鹅腿的，这可都是明码实价真金白银买回来的！”

    “哟，瞧你小气得哦！”“小气是发不了财的！”

    “大方点嘛，别这么扣门了！”

    “”小冲不耐烦的打断这些想占便宜的食客们：“不好意思众位，我娘从小教育我，大方的男人能发财，但绝对难守财。而小气的男人难发财，却能守得稳财，所以为了不让我娘生气，我最多答应在座的诸位，一会你们买单的时候给你们打九折！”

    “靠，才便宜个一块钱啊！”“一块钱现在能买什么哦！”“对啊！对啊！”“”“别吵，否则这一块钱的折头也不打给你们了！”小冲这回说的话很见效，一大群黑鸦鸦的食客们顿时鸦雀无声。

    小冲见大家都为了省这一块钱而安静下来后，这才慢条斯理的说起来：“其实我知道，你们不是品味不出来，只是品出来了说不出来又想占我的便宜而已！这就是现代人的通病，吃什么东西都只是补肉，很少补进脑子里，越吃越是满是肥肠，越吃越是头脑愚钝”小冲说到这里顿了一顿赶紧转移话题，因为他看到众人就欲喷火的表情怕引起众怒。“这碟金黄中泛红，皮脆肉香，味鲜嫩清香，肥肉鲜而不腻，净肉软而不粘，骨脆汁甜。这一碟只是金黄的烧鹅皮脆是脆了，却显得太脆，失去了咬劲，肉香是香了，却显得过于老，味道鲜嫩清香是肯定的，因为本来的料理加鸭肉就是绝配，可是肥肉鲜而有滑腻，净肉软而粘牙，骨脆但汁却带着一点血腥气，好像未曾烧熟的样子！你们知道为什么会这样吗？”

    “为什么啊？”众人齐问。

    “想知道，想知道就再叫一碗烧鹅拉粉，我就告诉你们啊！”小冲这个时候也不忘招揽生意。

    “好！再来一碗！”只有一个声音是从一片结账买单声中鹤立鸡群的，一个挺着肥头大耳挺着大肚腩看起来确实脑满肠肥的食客叫道。

    “其实很简单，除了老三在涂料的时候不曾涂均匀，火候欠缺之外，最主要的还是碳烧的时候放少了一样东西！”小冲看着那食客点了点头道。

    “什么东西？”众人又问。

    “你们问老三吧！”小冲道。

    杨三在众人的眼光齐刷刷注视下，脸色顿时变得有点不自然。“那个青松制成的草团在烧这最后一炉的时候没有了，我就没加进去碳火里去了，我本以为有没有它都一样，但没想到味道竟会差这么远！”

    这一下，杨三与柱子都忍不住对这个大师傅佩服得无以复加，他单单是观其色品其味就知道是哪里出了问题，这样的人不做烧鹅大师实在是种浪费啊。

    “老三，你现在知道做烧鹅是件严谨的事情吧？一个环节稍为一点点的都疏忽都不行！其实你也用不着恢心，一个月时间不到你已经有此水平确属不易，但是我当初说的话不变，三个月，你记得是三个月，如果三个月还不能让我满意，我不管你和柱子在别的事情上有多大功劳，你们照样得滚蛋。听明白了吗？”小冲见众人散去便沉下声音道。

    “明白，我们绝不会让您失望的！”柱子与杨三立即谨慎的应道。

    “好，那我等着！悦欣，你吃饱了没有？要不要再来一碗？”小冲体贴的问。

    “不用了，我吃饱了！”吴悦欣没能吃得很饱，但听小冲品论美食是一种享受，光是听就听饱了。

    “那咱们走吧！”小冲说着便领着她往外走，可就在他打开车门正欲上车的时候，那个肥头大耳挺着大肚腩的食客却追了上来。

    “老板，等一下！”这食客从半边烧鹅腿里面到这外边只是十几步的路程，但这一路小跑却已让他满头大汗。