第44章换种

。在我的这部著作中，从主题的需要出发，有必要为他们大书一笔。为了弄明白一些问题，我把玉米、水稻和小麦的育种技术简要地作一说明。

    稍微懂得现代生物科学技术的人都知道，科学家们从细胞工程、染色体工程和基因工程这三个方面，开展生物特性的研究和实验。而基因工程是生物技术的尖端技术，带有遗传密码的dna（脱氧核糖核酸）是生物学家们最重视的研究对象。要改变生物的性状，转基因是最有效的方法之一。

    转变基因的途径很多，有物理的、化学的，也有运用同属物种间杂交的办法。杂交是应用最广的技术，杂交优势是人们早已接受的道理。马和驴杂交，生出的骡子，性状比马和驴要好得多。不同的人种之间、远距离同一种人之间、不同血缘关系的人之间，相互交配生出的子女更加健壮和聪明。比如发旺哥和发旺嫂常桂，两个人长得都一般，不算漂亮，但他们俩生的三个孩子，却一个比一个漂亮。特别是他们的二女儿刘玉娜，就跟仙女下凡一样。而且发旺哥的妹妹刘发英，和他大舅哥常有生的孩子也都很好。这显然不是什么改了门风，说不定正是暗合了远缘杂交道理，沾了杂交优势的光。在我们寨子里，就有一条不成文的规矩，同姓人不能通婚，近亲不能结婚，可能也是这个道理。但也有姑舅结亲、姨娘结亲的，由于亲缘关系相近，对他们的孩子进行统计，真的生出过几个哑巴、傻子，其实就是吃了没有运用杂交优势的苦头。杂交，对于物种延续和壮大来说，是多么伟大的字眼儿！

    玉米制种的技术已经突破。玉米属于自花传粉植物，但它是雌雄同体不同位。雄穗是顶叶，雌穗是玉米棒。在制种时，人们在玉米授粉前，把母本玉米的顶叶（雄穗）摘去，在授粉时，把父本的花粉授在母本的雌穗上，结出的玉米子，就是下一年的杂交玉米种子。这种种子第二年下地后，再自花传粉时，虽然不再杂交了，但亩产量可以高出许多。令人遗憾的是，这种高产的性状不可能维持下去，必须年年制种，才能保持杂交优势。

    袁隆平的最大贡献，就是很好地解决了水稻的杂交育种技术。

    水稻这种农作物，虽然也是自花传粉，但它与玉米不同，是雌雄同体又同位，这就比玉米制种技术增加了很大的难度。在水稻育种中，必须首先选出一种种子，它的特点是不会孕育，叫做“不育系”和“不育系”进行杂交的另一种种子，与它的亲缘相近，但它们产生的种子，仍然具有不育的特性，这一种用作父本的种子，叫做“保持系”两种不同品系的种子杂交，不育系生成的种子，仍然是“不育系”并没有生成人们需要的杂交种子。与袁隆平同时代的农业科学家们，都已经找到了这两种品系的种子，他们试图选出一种亲缘较远的新种子与“不育系”的种子杂交，产生一种性状优良、能够孕育的种子，这就是人们梦寐以求的水稻杂交良种。而这种父本植物，叫做“恢复系”

    一方面要用“不育系”和“保持系”产生大批量的不育系种子，另一方面要用“恢复系”与大批量的不育系稻穗杂交产生水稻良种，就是整个水稻制种技术的关键所在。

    最让科学家们头疼的是，所有的水稻品种，都没有能够让“不育系”成为可育的杂交良种。袁隆平先生的运气好，他的努力研究，加上有准备的头脑，让他在海南岛育种时，从一种野稗子上，找到了“恢复系”一举攻破了这项多少人攻不下来的技术难关，从而在世界上第一个培育出了水稻杂交良种，水稻的产量翻番。从这里，你难道不相信，科学技术是第一生产力吗？

    我们这里的小麦，与水稻近似，也是属于自花传粉植物，雄蕊和雌蕊同体同位。研究小麦良种的专家们就没有袁隆平先生那样幸运。他们至今还没有找到一种办法，像解决“不育系”、“保持系”和“恢复系”问题一样，探索出小麦杂交育种技术。我是一个爱吃面食的北方人。我常常想，如果有谁能把小麦杂交育种技术的难关攻破，其贡献不亚于袁隆平先生，奖给他一千万元我都拥护。

    在我们这里，有一句农谚说，产于我们这一带的农作物，丰收的标志是“谷三千，麦露齿，豌豆好收八蓬子”其实，就小麦而言，在20世纪60年代之前，每亩地打上一百多斤就是好收成。因为虽然另有“哭不活的伯，瞎不枯的麦”和“稠谷子稀麦，坑死老伯”这样的说法，但是，生长期较长的小麦并非是铁杆庄稼。过去的小麦秸秆长，种得稠了，容易倒伏。往往在抽穗期间，一场风雨过后，麦子从根部连同青青的穗子，卧在地上，搞不好就是颗粒不收。小麦育种专家们，通过多年的研究，重点在小麦秸秆的“矮化”上做文章。他们通过多种方法，包括杂交技术，诱使不同的小麦种子发生基因突变，从中通过粒选、穗选和株选，挑出矮秆品种小麦，然后历经试验、推广，花十几年工夫，终于达到了目的。从最初的“矮丰三号”到后来的“宛7107”推出了一代比一代更加优良的小麦品种。

    到实行家庭联产承包责任制时，优良品种的大普及，带来了小麦亩产的大提高。要再为孙乃社的诗，狗尾续貂地添上几句，有可能把单干后粮食增产说得更完备一些：

    种了几亩责任田，

    种子换换，肥料换换。

    麦子浓密秸秆矮，

    穗也饱满，粒也饱满。

    收打以后进仓库，

    东屋一圈，西屋一圈。

    当然，这几句是加不上去的。孙乃社或许没有意识到这一点，即使意识到了也不会写，反而会对我加上去的句子嗤之以鼻：“你们这些年轻人，读的书算白搭了，不知道写诗不可太实的道理，哪能这么没有水平，把种子、农药、化肥也写进去呢！”