第五章 芝麻香菜

nbsp;从外进来的老赵山见厨房乱哄哄的，又听着是群丫鬟来闹事也没多管，一见自己的香菜坛子被人砸了，大吼一声，拾起擀面杖就朝那小丫头打去，口中骂道：“打死你们这群小娼妇，黑了心烂了肠子的下作东西！”

    彩云因裹了脚没法子跑，身上早就挨了老赵山几擀面杖，心中本来就怒，又听他口里骂的粗鄙，越发生气，反而不躲，站直了身子，叉腰骂道：“你骂谁呢？我好好的做事，是哪门子的下作？我干干净净的，哪里不清白了？”

    几个小丫头见彩云不躲，跟老赵山对骂起来，也都收了畏惧的心思，一人一句的跟着老赵山对骂。

    “你个老东西，大早上吃屎迷了心，不干不净。”

    “您老还是拿些香油抹抹嘴吧！臭哄哄地，还能给老太爷做吃的！”

    赵山年纪大了，追着这几个丫头跑了一会，便气喘吁吁起来，饶是满心要骂人，却也是力不从心，只能张着嘴，喘着气，微微颤颤地指着那些个丫头。

    赵原一看到老爹吃亏，大吼一声冲了上去，挥着拳头就要揍人。

    洗菜的婆子见赵原挥着拳头，生怕赵原打了三少爷跟前的丫头，到时候三少爷找了来吃亏，忙上去拦着。

    几个丫头见有人拦着，胆子越发的大了，口里没完没了的辱骂着。

    老赵山依着赵原气喘吁吁地道：“好生生的糟蹋东西，死了下阿鼻地狱。也不想想自家穷才卖了做丫头，为奴为婢的，如今吃饱了没事糟蹋起粮食来，还没富贵起来就忘了本的狗东西！造孽哦！糟蹋粮食，天都容不下你们这帮子小娼妇。”

    彩云突然变了脸色，面子上一阵接一阵的由红变成白，又变成茄紫，咬了咬牙，转身走了。

    厨房的人原以为彩云又会骂将起来，都准备派人去请管事的过来压了这事，却不想彩云居然被老赵山骂走了。一个个只觉得无比的解气。

    老赵山回了厨房，心疼的将撒在地上的酱菜拾起来，口里直念叨着：“可惜可惜。”这芝麻酱菜是他亲手做成的，从挑菜到做，最是细心无比。

    洗菜的几个婆子也心疼地归置着被那群丫鬟砸碎的碟碗。

    “王师傅这是明日要用的碟子，打碎了可怎好？好几钱银子一个，真是造孽哦！”

    “这鱼都快死绝了，味肯定不好了！”

    “这鸡蛋也打坏了好些。”

    一直瞧瞧地躲在一边的瑞雪怯生生的扯了扯王九指的衣角，小声道：“爹爹，我能裹脚么？”

    王九指一愣，随即低头看着瑞需。这孩子知道什么是裹脚么？就这么问自己。他蹲下身子笑着道：“怎么会这么问？”

    “五姑娘要裹脚，我是不是也要裹啊？”

    “也不是都要裹的。旁人说裹脚很疼的，你平日里不是最怕疼的么？”他耐心地问道。其实不是每个女子都必须裹脚的，他听人说过，裹脚是很痛的，有些女孩子会痛的晕过去。想想若是瑞雪那么痛，他一定不忍心。

    瑞雪不知怎么了，就想起张婆子的话。“瑞雪啊！让你爹爹请人给你裹了脚，到时候准能嫁个富足人家。这样你爹爹就不用给人做饭，成天在家就享清福了！”

    虽然她不明白嫁个富足人家是什么意思，可是爹爹不用给人做饭，不用夏日在灶台前忙活；冬日双手不沾冷水，在家享福的意思她还是明白的。也不会像方才有小丫鬟跑到厨房闹事，爹爹也不用赔尽笑脸，好生的伺候着。

    她珍重的点点头：“我不怕！”

    王九指再次询问道：“真的？真的会很疼的！好几天都不能走路的！”好像这裹脚要持续好些日子，瑞雪平常一点小痛都忍不了的，怎么可能受的住。

    瑞雪一听好几天都不能走路，小脸顿时有些白了。前不久，她就因为跑地急，摔了跟头，膝盖被摔破了，当时她就在家躺了一日，那感觉真的很痛。会比那还痛么？

    王九指知道她怕疼，宽慰着道：“咱们不裹脚不要紧。你看四姨跟干娘不都没裹脚么？”

    哪知瑞雪摇摇头，肯定的道：“我要裹脚！我不怕疼。”

    *

    芝麻香菜：又名“五香菜”或香菜，非那种绿叶小菜，而是安徽芜湖的特产，是种腌制的酱菜，话说大部分的安徽人都会做。我外婆以前一到冬天就做，很好吃的，香脆可口，不过我们喜欢吃辣味的。

    清人李化楠著的《醒园录》中曾记载，当时此菜的腌制方法是：每十斤白菜菜配研细净盐六两四钱。先将菜逐叶披开，杆头厚处撕碎或先切作寸许，分晒至六七分干，下盐。揉至发萎极软，加花椒、小茴、陈皮丝拌匀，装入坛内，用草塞口极紧，勿令泄气为妙。复藏匀仰，一月可吃。

    外加一句酱瓜。在安徽，其实可以常看到卖酱瓜的，其实是小黄瓜腌制的。味道也很好，可惜我不知道是怎么做的。（未完待续）