051 品酒论道

也露出疑惑的表情。

    程东微笑道：“春秋战国时期，儒、墨、法、阴阳、纵横、道等百家争鸣，各有所长，可后来为何单单儒家成为历代帝王遵从的圣道，只因其兼具众家所长，当然这其中经历了很多的变数。此时的巷里深就如同新生的儒家一样，有兼具百家所长的资本，但却过于年轻，尚未融合完全！”

    “你的意思是？”高老板皱眉，似乎心有所悟，但一时难以明白。

    “时间是一剂良药，可以让那些本来敌对的东西相互交融，最终融为一体。”程东说罢，笑而不语。

    高老板叹息一声，久久不语。

    程东的意思已经很明显了，巷里深作为一种用古法制备出来的酒，需要的是深埋地下的沉淀。

    只有这样才能让其中蕴含的芳香烃类物质融合、分解、再融合，以达到极致的浓香干爽。

    “当年我和家父埋头研究近十载，终于成功还原并完善巷里深的酿造方法，不过或许是为了让它尽快重现人间，所以我们父子二人有些着急，在某些技法上没有深究，几十年来，从没有人点破这点。”高老板深深地注视程东，颇有相见恨晚的感觉。

    崔老头愕然，他本以为程东是胡说来糊弄高老板，没想到他还真的发现了巷里深的问题所在。

    程东谦逊道：“高老板是酿酒名家，我不过是一个不知天高地厚的小子，以自己的观点随意点评，到不到的，您多多担待。”

    “哈哈。”话说到这里，高老板也是畅快大笑，说道：“阁下客气了！”

    程东道：“高老板不用那么客气，我叫程东，您叫我小东就可以。”

    “既然如此，你也不要那么客气叫我高老板，我比你年轻十几岁，不介意的话，叫我一声大哥吧！”

    程东方欲张口，崔老头急忙摆手道：“不行，不行，他叫你大哥，那我不是和他一个辈分了，叫叔！”

    高老板汗颜，程东道：“那就叫叔吧，高叔！”

    “好！”

    高老板答应一声，喃喃说道：“这声叔不让你白叫，你不是嫌这巷里深窖藏的时间太短吗，我让你尝尝窖藏百年的珍品！”

    崔老头一听猛然站起身来，呆呆地站在原地，一句话都说不出来。

    “老崔，你做什么？”高老板看在眼中，疑惑地打量着崔老头。

    “那半坛酒？”崔老头喃喃道。

    “哈，我早知道你打那半坛酒的主意了，今天正好借小东的面子，我让你尝尝。”高老板慨然道。

    “好，好！”崔老头喜出望外。

    在高老板的带领下，程东和崔老头随着他直奔酒馆的后面。

    “原来高叔您就住在后面啊。”

    过了后厨就是一个四合院落，面积约在二百平米左右，坐北朝南的是正房，也就是高老板居住的地方。

    至于院子，则被他打理的如同一个小花园。

    尤其在靠左位置的花丛掩映之中，居然还有一个小小的八角亭，足够坐下四个人对饮一番。

    “是啊，如今古玩大街的地皮越来越贵，想租下一个地方做生意是难上加难啊，索性把自己家的南屋改造一番，拿来凑合了！”

    高老板带着程东和崔老头在八角亭上坐下，道：“你们稍等，我去拿酒。”

    程东点头，见高老板朝着一边的小屋走去。

    崔老头一脸的兴奋，期待地盯着高老板的身影。

    “小子，有两下子！”

    “我只是照实说而已。”程东解释道。

    “好，不管怎么说，今晚承你的情！”崔老头笑道。

    很快高老板回来，程东以为他会抱着坛子，可没想到他居然扛着锄头出来。

    “高叔，您这是？”程东起身诧异道。

    崔老头也是不解什么意思。

    “哈哈。”高老板笑着走到花丛之中，在一片草地上站定，说道：“我这个人啊，最讨厌干农活，除草啊、翻土什么的，可我父亲对我说，巷里深如果能够在有花草的泥土里窖藏一番，会别有一番风味，而且草木泥土本身带有湿性，有助于酒的贮藏。”

    程东了然，难怪这院子如同一个小花园一般，原来是高老板用来窖藏美酒的。

    “我来帮忙吧，怎么能让您动手呢！”

    程东说着话走到高老板的身边，接过他手中的锄头。

    “对，老高，让年轻人来，你没事儿再去弄几个小菜下酒。”崔老头也不客气，大大咧咧往亭子上一坐，指使道。

    “你这个家伙……”高老板笑骂道。

    不过好酒的确需要好菜来衬托，所以他果然回到厨房，开始张罗几个小菜。（未完待续）