19、芝麻汤圆

    作为一个厨子，与美食爱好者最大的区别，是标准的制订。

    标准是只属于自己的标准，每一道菜的标准，分量、火候、搭配，放入食材的先后顺序，在厨子找到属于自己的标准之后，他们就会在这个标准的基础上精益求精，习惯于量产和重复。

    就像这个世界上的很多看起来创意十足的工作一样，让上帝惊叹的创造不过是一时的，只有日复一日的付出才是永恒的。

    没有每日都在创造的厨子，也没有每日都在懈怠的厨子，每个名厨都是在不断的重复中完成对自我的突破。

    但是似乎，俞正味正在颠覆这个常理。

    周一的蛋包饭套餐，在晚餐阶段一共待客42桌，他做了42种截然不同的蛋包饭。

    从葱花鸡蛋的清香，到番茄柠檬的酸甜，再到咖喱胡椒的辛辣，最后是酱油猪油的醇香。

    就连薄薄的蛋皮也经历了多种口味的调配和各种烹饪方法的洗礼。

    从沈何夕的经验看来，这种每时每刻的创新，并不适合于一个职业的厨子，因为没有自己固守的标准，那也就没有风格，也就更加没有特色，一个没有风格和特色的大厨不会让他所在的餐厅走得长久。

    沈何夕的工作服是翠绿色的两件式复古套装，钉着盘扣的短打上衣胸前绣着圆滚滚的熊猫，裤子上没有什么花样，只是蝴蝶样式的盘扣极好地衬出了少女纤细的线条。她头上原本扎着高高的马尾，被苏仟强制折成了团子头，脚上是三公分高的软面鞋子，白皙的皮肤被嫩绿的颜色衬得莹莹如玉，即使胸前还有只傻傻的熊猫，整个人也让人觉得是一道难得的风景线。

    苏仟自己穿的是亮黄色绣着金线的开叉旗袍，头发松松地挽在脑后。

    此时店里将要打烊，她右手拿着记账笔，左手摁着计算器，平平淡淡的灯光打在她的头上瞬间就有了旧年代里纸醉灯谜的华丽感。

    果然是画风不一样，沈何夕靠在柜台上暗自赞叹了一声，用手点了点台面。

    “老板，俞大厨做的饭……也太个性了吧。”

    “怎么？不好么？”苏仟抬起头看她一眼，随手指了指门口的广告语——每一口都是惊喜。

    惊喜？你这是在逗我？多少餐厅上餐前在对方已经点完菜的情况下都会提醒对方想想自己有没有忌口的，你这儿居然完全反着来，不管对方想吃什么能吃什么，直接依着大厨的天马行空来？

    万一出事了怎么办？

    沈何夕觉得自己在这家店的工作做不长了。

    “不好么？”苏仟轻轻瞥了沈何夕一眼，刹那间的电压高达3000v。

    沈何夕默默抖掉身上起的鸡皮疙瘩：“可能有些菜吃客们并不喜欢。”

    “我希望那些人在这里，把每一次吃东西都当成是一次冒险。看过《阿甘正传》么？人生就像一盒巧克力,你永远也不知道下一个吃到的是什么味道。在我这里也是，每一餐都是不一样的，那才刺激。”

    ……辛辛苦苦了半天吃一顿饭还要“冒险”？

    你不怕被愤怒的客人掀了桌子么？

    苏仟指了指外面的灯光：“每天，人们干着一样的事情，上班，回家，小聚，吃饭，没有惊喜也没有刺激。多可怜？”

    说得好像你开餐馆是在做慈善是也一样，沈何夕很想给这个不靠谱的老板一双大白眼。

    但是不得不承认，苏仟的说法引起了她的兴趣，如果厨子能在工作的自由随意地发挥，说不定他们的进步会更快，这样一想似乎有点道理。

    真·食古不化·小夕同学坚决不承认自己似乎突然对这样的设定有点小期待呢。

    第一天的工作，沈何夕收到的小费是10磅，大多是10便士、20便士的小钱，面值最大的是5磅的硬币。这是非常惊人的，要知道英国人和美国人不同，他们可没有大手大脚给小费的习惯，不得不说，这笔钱是沾了她脸的光。

    沈何夕随手把钱交到柜台上，让苏仟给自己换成了整钱。

    “今天第一天大家干的都不错。”苏仟看了下进账，笑的像是个偷了鸡的狐狸。

    沈何夕正想换了衣服回家，胡子拉碴的俞大厨端了几个小白瓷碗出来。

    “天这么冷，吃点宵夜再走吧。”

    小小的白瓷碗里装了几枚圆滚滚白胖胖的汤圆。

    汤圆上撒了一点盐炒的花生碎，倒像是北方人的吃法。

    小鹿个开朗的湾湾女孩儿，身材娇小，笑容甜美，看着小小白白的汤圆，她眼中流露出喜爱的神情。

    店里的帮工那个唯一和大家画风不一样的黑豆，虽然似乎有萝莉控的偏好，但是实际上笑容腼腆，干活踏实沉稳，端着汤圆对沈何夕偷偷瞄了一眼小鹿不好意思地笑了下，就缩到桌角吃去了。

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