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第二章

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死了,你没有希望了!就算她还活着,也比奶奶我年纪大”

    “反正我要再等等,不能为了结婚就将就娶一个。”实在不喜欢奶奶拿自己那张老脸跟可爱的奥黛丽赫本相比,奚培挥挥手,转换话题“对了,今天的面试,还得请奶奶您来主持。”

    “我就是为了这个来的,否则就待在家里看连续剧了。”清清嗓子,换了正经面色。

    “肖伯伯年纪大了,也该退休了,这次请了厨师助理之后,可以提升一位二厨坐他的位子,奶奶您看哪位合适?”

    “这件事以后再议,今天先来瞧瞧这些面试的人,你看了他们的资料,觉得谁最好?”

    “有几个是正规厨师学院毕业的,还有几个曾在大餐厅工作过”

    “孙儿呀,我们请人,不要光看学历,也不要光看资历,我们要看的,是他们是否有潜质可挖。虽然这次请的是厨师助理,一开始只在厨房里打打杂,但将来却可能是二厨、甚至大厨的人选。我们金诚屋有自己的做菜风格,就算是世界顶级厨师来到这儿,也要从头做起,按照我们自己的方式培训,所以,谦虚、有天赋、勤奋好学、能持之以恒的人,才是我们要的人。”

    “那么这次我们雇一个男的呢?还是雇一个女的呢?”

    “不论男女,只要合格,都可以。不过,自从我退休后,金诚屋就没有出过一个象样的女厨师,其实有时候女厨师做的菜口味细腻,不亚于男厨师。如果可以,这次我想挑一个女孩子。”

    “孙儿知道了。”家族生意上的事,奚培一向很顺从,不论奶奶说什么,他都认真听着。

    “唉,这只是我的一个希望而已。现在的女孩子越来越懒了,炒蛋都能炒得焦焦黑黑的,还指望会有人来应聘当厨师助理?”奚奶奶感慨地摇头。

    “总经理,一切准备就绪,前来应聘的人都在大厅里等着,请您和大老板过去。”秘书走进来报告。

    美释差点被吓到!

    来到台湾的第二天,她便看见金诚屋的招聘启事,虽然只是招一个厨师助理,她仍然兴高采烈地前往。

    但站在这家饭店门口一看,那阵势,差点没把她吓出一身冷汗。

    这真的是在招聘一个小小的厨师助理而已吗?为什么竟有三百多人参加?为什么赫赫有名的金诚屋竟为了这次的面试暂停营业一天?

    她站在饭店门前的车水马龙中,有些茫然。

    或者,她先前太乐观了,要想混进金诚屋,似乎不是一件那么容易的事。

    但既然已经来了,就不能退缩,这次,即使落选,能趁机到金诚屋内部窥视一下也是好的。

    金诚屋的大厅宽敞明亮、气派非凡,就算比拟松原岛国宫廷中招待各国使臣的地方,也毫不逊色。

    三百多人分成数十排,默默地等待着,忽然听到一声轻咳,美释看到一个身材矮小的老太太在一行人的陪伴下,走了进来。

    这位,应该就是金诚屋的掌门人奚奶奶吧?因为那个最最讨厌的家伙--奚培,正恭恭敬敬搀扶着她。

    “各位,欢迎来到金诚屋,”讨厌的家伙摆出一副不可一世的架子,装模作样地说话“今天面试的第一关,是想考考大家切菜的技术。蒸、炒、煮、炖、炸,无论做哪一道菜,无论用哪一种做法,切,都是必不可少的环节。大家的身边各有一张小桌子,可以挑选自己拿的顺手的菜刀,也可以用切肉机,总之,二十分钟之内,希望大家能把面前的那块猪肉剁成肉泥。”

    话音刚落,诸人便迫不急待地动起手来。切肉机转动的声音,刀子剁在砧板上砰砰直响的声音,一瞬间,漫天盖地笼罩了整个大厅。

    美释倒没有马上行动,而是转着大眼睛,先打量了周围一番。

    她看到有人贪快,拚命地转动切肉机,只几分钟,便做好一盆肉泥;而有的人呢,虽然也利用了切肉机的便利,但仍不忘在机器帮助之余,展露一下自个儿的“飞刀”绝技,于是,好几把菜刀被凌空-起,看得人心惊战胆。

    不过,所有的人都没有忘记一件事--时间!他们都企图在最短的时间内,完成第一道题目。

    美释倒与众不同,她没有用切肉机,也没有玩惊险的飞刀绝技,只是低着头仔仔细细切着那块分配给她的猪肉。

    她切得不快,力道也并不蛮横,刀刃落在砧板上的声音也并不响亮。

    当停止的铃声响起时,周围顿时一片寂静,人人都立刻翘首以待,很想知道自己是否过关,但惟独美释面前的肉只切了一半。

    而美释,她没有停,还继续切着。

    所有的人都非常诧异地望着她,当然眼光里也有一丝轻蔑--大家心里都想,这小女孩肯定会落选。

    “这位小姐--”一位主管模样的男人走到她的面前“对不起,时间已经到了,请-停止。”

    美释知道自己大概是没有希望了,小心翼翼地回答“虽然时间已经到了,但请你让我把它切完。”

    “为什么?就算-把它切完,也没有用了呀”主管惊奇。

    “因为我做事情喜欢有始有终,这肉切到一半,很难看。”

    “小姐,我想问-一个问题--为什么有现成的切肉机-不用,自始至终都坚持用手切呢?”

    “因为”美释难堪地笑了一下“因为我这个人想法比较奇怪。”

    “哦?怎么奇怪?”主管似乎很感兴趣的样子。

    “我觉得用切肉机切的肉不太好吃。”

    此语一出,四周哗然。

    “恕我不能理解,”主管笑道“都是切肉,机器切和人切的味道会有什么不同?”

    “因为人切的时候会掌握肉的纹理,而机器不会,”美释很不好意思地耸耸肩“就像做炒薯丝,切出来的薯丝有一种独特的香味,而用机器刨出来的薯丝却没有。如果不信,等一会儿我用这肉做道菜让你尝尝,对比一下那些用切肉机切出来的肉呵呵,不过,也许是我的口味太敏感了,所以感觉它们不同吧。”

    四周不再只是哗然,而是哈哈大笑,用了切肉机的应聘者们纷纷嘲讽这个小姑娘神经过敏、胡说八道。

    主管不再发问,转身回到台上,俯首贴耳听奚奶奶说了些什么后,他清清嗓子,对着台下宣布“各位,今天面试的第一关,只有一位应聘者合格。”

    “呃?”众人一愣。

    “这个人便是许美美小姐!”

    许美美?

    美释呆了--这个名字,好熟悉,她一时却想不起来,就算能立即想起,她也无法置信。

    这是她!是她伪造的名字!

    “天啊?”她高兴地一跃而起“真的是在说我吗?可我明明超过了时间呀!”

    “对呀,她明明不及格!”其余三百多人大为不满,吵嚷起来。

    “总之,请许小姐到里面来,进行面试的第二关。”主管亲自给美释领路,-个眼色,暗示手下疏散骚动的人群。

    而美释,浑身几乎僵了,忘了自己是怎样移动步子来到内室的。

    不知什么时候,奚奶奶已经严肃地坐在她面前,还有那个她最最讨厌的家伙也目光炯炯地注视着她,害得她好紧张。

    “丫头,”这一回是奚奶奶亲自对她说话“-知道为什么三百多人中,我只选中了-吗?”

    “不、不懂。”

    “因为-有耐心,而且有天赋。”

    “嗯?”

    “别人都贪快用切肉机,三百多人中,惟独-自始自终用刀细细地切,虽然超过了规定的时间,但-的耐心很让我喜欢。无论做什么事,耐心是很重要的,有了耐心,才能持之以恒。”

    “那么您又是怎么看出我有天赋的呢?”毕竟是公主,即使心里再害怕,即使面对的是美食界的泰山北斗,也敢大胆一问。

    “因为-味觉敏感呀,能分辨出机器切的肉和人工切的肉不同--这可是刚才-自己说的。”奚奶奶一笑。

    “您不觉得我是在胡说八道?”

    “丫头,-知道我们金诚屋的狮子头为什么卖那么贵吗?就是因为做狮子头所需的肉,都是人工切碎的。客人都说这道菜比起别家的,特别香,以为我们放了什么特殊的佐料,其实,真正的好菜是不用靠那些乱七八糟的香料的,保持原味最重要。”

    “哦。”美释佩服地点头。

    “要想当一个好厨师,首先自个儿得有敏锐的味觉,自个儿吃得刁,做出来的菜才能满足那些口味刁的客人。丫头,-那敏感的味觉,就是-的天赋。”

    “这么说,我从今以后可以留在金诚屋工作了?”她不由得眉开眼笑。

    “不,还有第二关,要考考-的判断力。”

    “还有呀”灿然的笑脸-那间冷凝。

    “这里有两只鸡,一只是人工饲养的,一只是山间捉来的野鸡,你觉得哪一只应该用来油炸,哪一只可以用来炖汤?”

    “嗯,人工饲养的那只皮下的脂肪比较多,肉也嫩,用来油炸最好不过;山间野鸡原本用来炖汤是最鲜美的,但这只却不行。”

    “为什么?”

    “炖汤的鸡要现杀现炖,味道才鲜,这一只是死的,还被冰冻过用-炖的汤,我大概不会喜欢。”

    “好,丫头,说得好!”奚奶奶拍案而起“-什么时候可以来上班?明天行吗?”

    一老一少兴高采烈地对话,奚培却在一旁偷偷打了个呵欠。

    对这间饭店而言,他从来都只是一个摆设,虽然,他身为奚家的长孙,是家产惟一的继承人。

    可笑啊,别人尊称他为总经理,可幕后的决策人永远是奶奶。他想去开创自己喜欢的事业,却又永远被困在家族的饭店里。

    所以,他学会了沉默,学会了凡事都依奶奶的指示,老人家无论说什么他都照办。

    说实话,如果今天的面试是他主持大局,那么他绝不会雇用这个看上去没什么经验的小女孩。

    奶奶说,要挑有潜质的人,他却觉得,应该聘请有名望的厨师。

    不过,这个小女孩却在一开始就吸引了他的目光,因为,他觉得她有点面熟,似曾相识。

    嘿,终于想起来了,她像极了一个不存在的人--松原岛国的小鲍主的卡通替身。

    就是那个在计算机里手舞足蹈,穿著红色长袍,挥洒花瓣的小小人儿。

    眼前的女孩,如同那小小的人儿从屏幕中走出来了一般,不过,更加笑颜如花,一双眼睛更加灵动闪烁。

    这样的联想是否有点可笑?眼前的她,分明是一个乡下人。
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