第230章酿造工艺不同

读完毕，其虔诚的语调和认真的神态，让安泉自然而然地想起中世纪为人消除罪恶的牧师。

    “夫人，这些是相关的授权文件以及相应产权证明的复印件，产权证明的原件根据贝尼尼先生的意思，仍将由本事务所暂时托管，不知夫人是否有其它不同的看法。”

    “没有，”迪梅特拉夫人从瓦尔登律师的手中接过相关的文件，甚至连看都没看一眼，就直接递给了站在她身边的托马斯管家，然后很随意地招呼道：“感谢瓦尔登律师抽空来宣读授权文件，己经中午了。

    就在庄园里吃午餐吧，我让丝蒂准备了瓦尔登先生最喜欢的卡尔米尼亚诺葡萄酒。”“感谢夫人的款待，那我也就不客气了。”瓦尔登并没有推辞。

    毕竟他的到来让迪梅特拉夫人增加了至少价值五千万英磅的财富，一顿午餐瓦尔登还是觉得理所应当的。

    “那么，安先生也一起进餐如何？”迪梅特拉夫人似乎非常肯定安泉会在自己的身后，甚至连头都没有回，就很随意地说道：“听说瓦尔登先生最喜欢东方的文化，相信会与安先生有许多共同的话题吧。”

    “安先生？”瓦尔登显然到这一刻才发现安泉的存在，稍稍注视了一下安泉后，就很激动地说道：“你是在佛罗伦萨中餐馆的那个中国人，真的是太巧了，居然会在康卡再次遇到你，我想我们确实很有缘。”

    安泉叹了一口气，清楚地明白自己再也没有躲避的可能，冲一直注视自己的迪梅特拉夫人微微点了点头，安泉默认了这种半强制性的安排。

    “卡尔米尼亚诺（carmignano），这是一个最老的葡萄酒品牌，”瓦尔登接过女佣递过来的葡萄酒，感叹道：“你看，她有着最美丽的宝石红色，还有所有葡萄酒中最为明显的香紫罗兰气味，入口温和醇厚，酒精含量最低为十二点五度，视陈酿时间的不同略有区别，这种酒必须放在橡木桶或欧洲栗木捅中陈酿八个月以上，并且至少要在葡萄采摘的二年后方可面世，实在是酒中的极品啊。”

    安泉没有说话，只是端起酒杯，很认真地转动着，观察着葡萄酒的粘着度以及不同角度的颜色，不时地开始闻着葡萄酒的香味，这一套动作在一旁当侍应生的丝蒂眼里，无疑成了不会喝葡萄酒的当然举动。

    “安先生，由于这套酒杯并不是标准的品酒杯，因此并不能通过这个看出葡萄酒的品质，真正的品酒杯必须用郁金香形或缩口的透明酒杯。

    而且酒杯不能有雕花或其它颜色，这套镂刻了玫瑰花的酒杯因为夫人比较喜欢，所以会经常用来招待客人。”丝蒂用比较婉转的口吻说道：“如果安先生想要品酒杯的话，我可以给安先生准备。”

    “不用了，这样就好！”安泉很简单地拒绝了丝蒂的提议，并没有因为丝蒂的话而产生任何脸部表情的变化。

    “其实葡萄酒最关键还是在喝的过程，”瓦尔登显然对安泉很有好感，非常适时地笑着说道：“每个种类的葡萄酒都有着最恰当的饮用时间，西方的葡萄酒与东方的黄酒或白酒不同，东方的黄酒或白酒往往越陈的酒越香，口感也越好。”

    “但葡萄酒并非如此，每种葡萄酒都有它自己的生命周期，如果过了葡萄酒的陈年时间，葡萄酒的香味和口感就会开始下降，就像美人也有迟暮之时一样。

    所以葡萄酒必需在适当的时间饮用，才能品尝出它最巅峰的风味，例如现在杯中的卡尔米尼亚诺，应当是本世纪初酿造的酒，经过近三十年的陈熟，现在正好能够体现出这种酒最巅峰的味道，酒体丰厚圆润，富有质感，入口微涩，但随即变成醇香甜美的味道。”

    “嗯”安泉抿了一口，感受着葡萄酒液在口腔中的味道，赞叹道：“确实如此，只不过相比东方的酒而言，葡萄酒太过柔美了，似乎只适合女性饮用。”“并非如此，安先生。”

    瓦尔登很认真地说道：“葡萄酒不但分为红白两种，还有许多更细致的分类，有些种类的葡萄酒确实口感柔顺雅致，风情万种，属于温柔婉约的女性化葡萄酒，例如著名的波尔多（bordeaux）。

    但也有些种类的葡萄酒架构坚韧，独具个性，颇似豪迈勇劲的侠士，那些就是适合男性饮用的葡萄酒了，例如布垠垠（bourgogne）地区所产的葡萄酒，大多属于此类。”

    “另外根据葡萄园的不同，收获葡萄的时节不同，酿造工艺的不同，也会造就完全不同的葡萄酒口感。”

    同样是意大利人的迪梅特拉夫人也忍不住开始介绍起葡萄酒来，很认真地说道：“例如在葡萄还没有完全成熟，稍稍青涩时就采摘下来，酿造出来的葡萄酒就会略显艰涩，适合年轻的男女青涩恋爱感受时喝上半杯。