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第一章神话般的料理达人

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    什么样的男人才叫“极品”?

    这年头,光是长得帅,已经不够看了!体贴温柔又多金,不过是基本条件,开口能文、举手能武?端看各人喜好;然而,对“a衷漂”这半年来,投书上千封的女性读者来说“擅长烹任”铁定是她们心目中“极品男人”的条件之一,否则

    否则,罗允香也不会坐在这里。

    寝子,一间以旧日式住宅改建的餐厅。

    打通的内厅只能容下二十余人,大量使用沉稳的紫檀木料做装璜,角落以流水竹林造景和高级漆器、古董做陈设,不知隐藏在何处的音响喇叭,微微传来日语小调的低吟浅唱,高雅严谨的气氛让人有误闯幕府宫苑的错觉。

    罗允香感到有些不自在,用肘碰碰身旁的同事美琪:“喂,这里是卖什么的啊?”

    “日本料理啊!”美琪偷偷翻开随身笔记:“据说是以怀石料理为基础的创意日式料理。”

    怀石料理?除了一听就知道很贵外,一律不太了。罗允香皱皱眉:“可是,连个菜单都没有,我怎么知道我要吃什么?”

    允香问的仿佛是天字第一号的白痴问题,只见美琪给她一记卫生眼,指了指吧台后方的桧木启事。

    罗允香眯着眼,吃力辨视上面龙飞凤舞的松烟墨迹:“凡是来到寝子一律不”

    “凡是来到我的店,一律不用担心。”随着爽朗声音而来,是传说中的美男子主厨尹宵,他为她们斟上热茶:“只要你有办法进来坐下,我就有本事让你吃到舍不得出去!”

    这话说得一点也不狂妄自大“寝子”开业两年从不收临时上门的客人,不管是天皇老子还是河讠商人,一律得先传真预约;想吃一顿就照他的规矩来,这是尹宵的开业原则。

    但是,吃过一次的客人,就算荷包份量不足,也会心甘情愿地利用预约等候的漫漫时光,省吃简用地存钱期待再次光临。

    美琪为了一探寝子与尹宵真面目,使出浑身解数透过关系,拜托已预约的读者让她们插队,仍整整等了两个多月,才换来吃这一顿的机会。

    “可是,我还是不知道啊!”罗允香咕哝一句,啜了口香气四逸的手炒麦茶。

    美琪受不了她实事求是的龟毛个性,把视线转向忙进忙出的尹宵身上:

    “啊,就算什么都吃不到,我也舍不得出去。”

    罗允香完全不能理解,不过,当她看见“ㄇ”字型长吧台上二十几个女客人,无一不以垂涎山珍海味的眼光看着尹宵时,她忽然又有点懂那是怎么回事了。

    尹宵,三十出头的年轻料理师父;厨艺精湛却不是师承国内任何知名怀石餐厅。在料理界他彷佛天上掉下来的人物,超群的厨艺与食材品味,让很多五星级主厨都曾是“寝子”坐上宾。

    除了烹调功夫迷人,尹宵本身更迷人;高跳的身材、俊朗的外貌,毫不吝啬的亲切微笑,除了扎成一小束的乌黑发尾,他的背影是一迳洁白,露在和式短袖外的手臂,精实展现他多年掌厨练起的肌肉线条。

    如果要罗允香形容,她会说尹宵是个看起来很清淡、很舒服的男人。

    他的笑容充满自信,亲切却不逾越分毫,让人不禁联想摆盘精美的上品河豚刺身,不容抗拒的吸引力底下,带有隐藏一丝丝令人惧敬的冰冷。

    开业三年,尹宵的“四不一没有”

    不拍照、不受访,不收临时上门的客人,不应邀上节目、拍广告、出书,没有菜单:使他俨然成为饕客心目中神话般的人物。

    “秀色可餐是一回事,填饱肚子又是另一回事吧”罗允香不否认眼前的男人很赞,不过,吃一餐饭要三千多耶!若不是可以报公费支出,她打死也不会踏进这种地方。

    忽地,尹宵走过来了,罗允香赶紧吞回嘟嚷,扮着笑脸看他在自己面前放下一个小小的碟子。

    “这什么?”罗允香看着这褐褐绿绿的一沱,又开始皱眉了。

    “先付。”

    闻言,罗允香不自觉提高了嗓门:“啊?什么都没吃到,就要“先付”钱!?”

    尹宵上菜的动作一僵,闪着琉光的清水烧浅皿差点打翻。

    眯着眼,他几乎不能置信;好一会儿他才从她的一脸认真,确定她不是在说笑。

    其它客人、尤其是来吃过不止一次的,无不对罗允香和美琪投以嘲弄的目光。

    “罗允香!”美琪在桌子底下拼命踢她:“不是付钱的“先付”啦!是餐前小吃的意思!”好在她出门前有先买本怀石食谱来做功课,否则就和罗允香一起丢脸了。

    “喔。”小碟子里疑似昆布和茸汁交融的香味,深深刺激了罗允香的肠胃。“叫小菜就好啦,干嘛取这种会让人误会的名字”她执起漆木筷子一会儿,又放下:“不过,这到底是什么啊?”

    无惧连美琪在内二十双杀人的视线,罗允香非常坚定她的疑问:“我说食材。”

    “哎哟!这是厨师的商业机密,怎么可能告诉你?你要自己找答案啦!”美琪真后悔找罗允香一起出采访。

    “无妨。”尹宵信步走到两人面前:“这是昆布、干贝,加上茸汁酱油和黑糖。”

    “喔。”还好,没有她担心的“那个”

    罗允香马上试了一口:“好好吃喔!”不是客套话,是真的十分美味!昆布和干贝的鲜味被黑糖整合在一起,茸汁酱油一点也不死咸,反而在口腔中留下芬芳回甘的喉韵。

    尹宵挂着淡笑环抱双臂,像是早就知道她会这么说。

    “对啊,这个超好吃的!”美琪捂住嘴,差点滴下感动的眼泪。

    “那,二位还有什么疑问吗?”

    没有允香和美琪不约而同摇头。

    “我可以继续上菜了吗?”

    可以她们又不约而同地点点头。

    怀石料理是以套餐的形式出现,除了餐前小吃叫“先付”接下来依序是被称为“杂锦头盘”的前菜,和清汤“吸物”等等。

    “嗳,”罗允香拉拉美琪的衣袖:“等等如果有生鱼片的话,我的份给你。”

    “你不吃生鱼片喔?真是可惜了。”美琪啜饮着尹宵送来的汤品,赞不绝口:“好好喝喔好像有南瓜耶!我不知道南瓜也可以做清汤。”

    “嗯,这味道真的挺好”汤好喝是没错,品尝了前两道菜也让罗允香对尹宵稍稍改观。

    也许,他并非一个只会卖弄美色的俊男厨师吧!手上也是有点真功夫的。

    “可是”这次令罗允香起疑的,是汤碗里悬浮如月的丸子。

    “别可是了,你快吃了它吧!”美琪超不耐烦,不懂罗允香为什么爱跟美食过不去。一小时前,美琪兴高彩烈地说抢到位置,下班可以去大吃一顿时,罗允香竟然面有难色的回答:“我已经买好泡面了。”

    若不是祭出他们“居家休闲采访组”组长琛扮的命令,美琪千拖万拜还请不动罗允香呢!

    罗允香深呼吸一口,就着店里昏暗的灯光,再三判断了它不平滑的表面应该来自于猪肉后,才放心地咬下一口。

    “唔,还有包馅呢!好鲜美,应该是虾卵吧?”允香暗忖着。

    “看你的表情,你是不是又想问吃下去的是什么东西?”店里只有尹宵一人,备菜的空档还得出来撤盘子,他看看一脸犹豫却又盘底朝天的罗允香,如是问道。

    罗允香客套地笑了笑:“还好啦不过,我是第一次吃到包虾卵的贡丸,真是非常特别。”

    包虾卵的贡丸?!尹宵执业十年来,头一次质疑不知是自己手艺有问题,还是客人的舌头有问题。

    他敛了敛脸色:“不好意思那个,不是猪肉。”

    想也知道不是!美琪紧紧握住漆木筷子若不这么做,她怕克制不住想掐死罗允香的冲动。

    “不是吗?”唔,仔细一想是有点不像,猪肉没这么细致。罗允香正经八百的问:“不然是什么。”

    “是经过特殊处理的喜相逢、牛蒡和山葯。”

    “喜相逢?”牛蒡和山葯罗允香了解,不过“喜相逢”这辞儿好熟,在哪听过怎么一时想不起来?

    “那是一种鱼啦!”美琪忍无可忍:“自助餐常有啊!小小一条肚子里很多鱼卵,用炸的从头到尾都能吃!”

    鱼?!这个字一入耳,罗允香就彷佛被人点下死穴,更别提美琪开肠破肚的补充说明。

    从尹宵和美琪的表情,罗允香不难猜到自己的脸色一定难看至极。

    “允香,你怎么了?”

    “我”不开口还没事,吐出第一个字就分明感觉翻滚的胃酸正直冲喉际。

    罗允香不顾在场客人惊愕的目光,边翻找手帕卫生纸,边往厕所冲去。

    经过一阵掘心掏肺的呕吐,罗允香精疲力竭地瘫... -->>
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