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第八章 酱香鱼

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    “你挖的?”

    “嗯,”

    “在哪儿挖的?”

    大丫冲他翻了一个白眼,“怎么?你也想去挖”

    “额,我就随便问问,以后还有不?”

    “有,可以三天送一次,每次差不多二十斤,也就是我后面的背篓,一整篓”

    “成,看在这菜相不错的份上,我给你二十文一斤,有多少要多少,只要这样的,快回去取来吧”

    二十文一斤,大丫很知足,要知道过上一段时间,一斤也就一两文钱,到了集市,好多村妇过来摆滩卖野菜,不过野菜种类却很多

    “那我这鱼你也得收了,今儿早晨现从河里抓的,很新鲜的,不收鱼没荠菜”

    “哎,你这丫头,真会做买卖,那玩意咱们北方人吃的少,有股子腥气味,都不爱吃,我这酒楼卖不动”

    “不可能吧,我家偶尔会吃鱼,没有你说的腥气味啊”

    “反正我这酒楼卖不出去,我不要,我不要”小老头板着脸,拒不收鱼

    “那,我要是做出来的鱼不腥气,还好吃,咋办?”

    “那我就高价收你的菜方,和去鱼腥的方子,”小老头赌着气,看着她

    大丫莞尔一笑,想不到这鱼在北方这么不好卖,怪不得河里有那么多鱼,没人抓

    “呵呵,你说的啊,不准反悔,借用你的厨房,”

    “来,来,来,我带你去厨房”

    小老头在前,她在后,到了厨房,正做饭的厨师,动作一下慢了,都扭头看着他们

    老头一挥手“忙你们的去,看啥看“然后扭回头皮笑肉不笑的气人模样

    “小丫头,你就用这边的小灶,一些常用的调料,就在案子上,这边的刀具也都齐全,请吧”

    “您就瞧好吧”

    大丫把背篓从背后取下来,放到地上,伸手就从里面摸出一条三斤左右的大鲤鱼,“老头,你别闲着给我生火,锅里放上蒸馒头的水位,上面放个笼替”

    “哼,就听你一次指挥”

    小老头左右看看,就自己闲着,认命的生起火来,大丫冲他笑笑,这老头有意思,有老顽童的潜质

    “别偷看啊,没给钱呢,这是秘方”大丫打趣着,手里干净利落的收拾着鱼,小老头翻着白眼,象小猪那样哼哼着

    鱼收拾干净,洗干净,从背脊处一分为二,中间那根脊柱扔了,只留下鱼头和两大片肉

    用了一个大鱼盘,摆好造型,放在笼替里扣上盖蒸,老头眼一瞪,吹着嘴上那柳白花的小胡子”这就完了?“

    “切,怎么可能,有点耐心,好不?”

    “你这丫头,我这岁数都能当你爷爷了,没礼貌”

    “切,你要是我爷爷,我还不来你的酒楼呢,那方子启不是不花钱白送?”

    “哈哈哈哈”小老头忽然大笑起来“有意思,有意思,哈哈哈”

    那边蒸着,这边大丫开始配料,最主要的是酱,今天她要做的是酱香鱼,北方人口味重,喜欢咸一些的,所以这酱料的好坏,直接取决于这鱼味的好坏

    看着小罐子里的酱,她撇撇嘴,小老头注意到她这个动作,心里话,肯定她在嫌弃酱不好,她是不是会做更好吃的酱?

    “这可是整个镇子上最好吃的酱了,坏丫头,居然还嫌弃”

    “凑合着用吧,哎~”

    把一切都备好,这鱼也就差不多熟了,看着厨师那边的灶闲了,就借了过来,做酱汁,大酱汁

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